Hur används ordet rabarberkräm?

Karna åt frikadeller och rabarberkräm till dessert på farmors hotell.

För oss som läste Elsa Beskow när vi var små och växte upp med rabarberkräm till efterrätt är det lätt hänt att tro att rabarber är något alldeles extra ursvenskt.

Sockerkaka bakar jag mycket och i går gjorde jag rabarberkräm på färska rabarber.

Rätten är mycket populär i Egypten där den kokas till en kräm som till utseendet påminner om en tjockflytande spenatsoppa och till konsistensen om rabarberkräm.