Hur används ordet anisfrö

I antikens Grekland var " absint" den allmänna beteckningen på alla drycker smaksatta med anisfrö och malört.

Kanderad ingefära, anisfrö och andra kryddor var allestädes närvarande vid finare middagar och var kända som épices de chambre (" kammarkryddor") och åts för att underlätta matsmältningen mot slutet av en måltid som ett sätt att " stänga" magen.

Bittern smaksätts med anisfrön, kanel samt runt 32 andra örter.

Vanliga kryddor är karfa (kanel), kamoun (kummin), kharkoum (gurkmeja), skingbir (ingefära), libzar (svartpeppar), tahmira (paprika), anisfrön, sesamfrön, kasbour (koriander), maadnous (persilja), zaafrane beldi (saffran) och mynta.

Ouzo, för att ta ett exempel på reglerna, får bära det namnet bara om det är uteslutande framställt i Grekland genom blandning av alkoholer som är smaksatta med hjälp av destillation eller lakning av anisfrön och möjligen fänkålsfrön, mastix från ett mastixträd som växer på ön Theos och andra aromatiska frön, växter och frukter.